ГОСТ 23481-79 Мясо птицы. Метод гистологического анализа
Название англ.: Poultry meat. Method of hystological analysisСодержание госта: Настоящий стандарт рапространяется на мясо птицы (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров, цесарят, цесарок, перепелов, уток, утят, гусей, гусят, индеек, индюшат) и устанавливает метод гистологического анализа при определении степени свежести мяса при сомнении в оценке его качества