ГОСТ 5898-87 Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности
Название англ.: Confectionery. Methods for determination of acidity and alkalinityСодержание госта: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения титруемой кислотности, активной кислотности и щелочности